MATADUNIAKU.COM – Chicken steak saus enoki adalah hidangan lezat yang menggabungkan kelezatan ayam panggang dengan saus jamur enoki yang gurih dan nikmat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk memasak chicken steak saus enoki:
Bahan-Bahan:
Untuk Chicken Steak:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm paprika bubuk
Untuk Saus Enoki:
- 200 gram jamur enoki, potong bagian bawah yang keras
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
1. Marinasi Ayam:
- Cuci bersih dada ayam dan keringkan dengan tisu dapur.
- Lumuri ayam dengan saus teriyaki, kecap asin, minyak zaitun, garam, merica, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Memasak Chicken Steak:
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan atau grill pan.
- Masak ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
3. Membuat Saus Enoki:
- Dalam wajan yang berbeda, lelehkan mentega dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan jamur enoki dan aduk hingga layu.
- Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Penyajian:
- Letakkan chicken steak yang sudah dimasak di atas piring saji.
- Siram dengan saus enoki yang telah matang di atas ayam.
- Chicken steak saus enoki siap disajikan. Anda bisa menambahkan sayuran panggang atau kentang goreng sebagai pelengkap.
Tips:
- Pastikan ayam dimarinasi dengan baik agar bumbunya meresap dan rasa lebih enak.
- Jangan terlalu lama memasak jamur enoki agar tetap renyah.
- Saus enoki bisa disesuaikan tingkat kekentalannya sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah tepung maizena.
Selamat mencoba memasak chicken steak saus enoki! Hidangan ini cocok untuk makan malam spesial bersama keluarga atau sahabat.
