Bahan-Bahan
Untuk Adonan Selendang Mayang:
- 200 gram tepung beras
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah, hijau, dan putih)
Untuk Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 500 ml air
- 2-3 daun pandan (jika ada)
Cara Pembuatannya
1. Membuat Adonan Selendang Mayang
- Campurkan Bahan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, santan, air, dan garam. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
- Pewarnaan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Misalnya, satu bagian diberi pewarna merah, satu bagian hijau, dan satu bagian dibiarkan putih.
2. Mengukus Selendang Mayang
- Persiapkan Loyang: Olesi loyang atau cetakan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
- Tuang Adonan: Tuangkan adonan ke dalam loyang secara berlapis. Misalnya, tuangkan adonan putih terlebih dahulu, lalu lapisi dengan adonan berwarna, dan ulangi hingga semua adonan habis.
- Kukus: Kukus adonan dalam panci pengukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Pastikan tutup panci ditutup rapat agar uap tidak keluar.
3. Membuat Kuah Gula Merah
- Rebus Air: Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Saring: Setelah gula larut, saring kuah untuk menghilangkan sisa daun pandan dan kotoran yang mungkin ada.
4. Penyajian
- Setelah selendang mayang matang, angkat dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera.
- Sajikan selendang mayang dengan kuah gula merah dan serutan es di atasnya. Selendang mayang siap dinikmati!
Kesimpulan
Selendang Mayang tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan simbol kekayaan kuliner Indonesia. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa manis yang lezat, makanan ini cocok untuk segala usia. Selain itu, cara pembuatannya yang sederhana membuatnya mudah untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tradisional ini!
