Iga Bakar Madu: Lezatnya Perpaduan Rasa Manis dan Gurih

Iga bakar madu adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, dikenal karena rasa yang kaya dan tekstur daging yang empuk. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hingga kumpul-kumpul keluarga. Perpaduan antara manisnya madu dan bumbu-bumbu khas membuat iga bakar ini sangat menggugah selera.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat iga bakar madu, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1 kg iga sapi
• 4 sendok makan madu
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 200 ml air

Cara Membuat

1. Persiapan Iga
   Cuci bersih iga sapi dan tiriskan. Setelah itu, lumuri iga dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit untuk menghilangkan bau dan memberikan rasa pada daging.
2. Membuat Marinade
   Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih, bawang merah, madu, kecap manis, minyak goreng, jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Marinasi Iga
   Masukkan iga yang sudah dibersihkan ke dalam campuran marinade. Pastikan semua bagian iga terlapisi dengan bumbu. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau lebih baik semalaman agar bumbu meresap sempurna.
4. Memanggang Iga
   Siapkan panggangan atau grill. Panaskan terlebih dahulu. Setelah itu, ambil iga dari kulkas dan biarkan selama beberapa menit agar tidak terlalu dingin saat dipanggang.
   Panggang iga selama 10-15 menit di setiap sisi, olesi dengan sisa marinade selama proses pemanggangan agar daging tetap juicy dan mendapatkan warna kecokelatan yang cantik.
5. Penyajian
   Setelah iga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dari panggangan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Tips Tambahan

• Untuk hasil yang lebih baik, gunakan iga yang segar dan berkualitas.
• Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti cabe bubuk atau rempah-rempah lain untuk memberikan sentuhan pedas.
• Jangan terlalu sering membolak-balik iga saat memanggang agar daging tidak kehilangan kelembapannya.

Kesimpulan

Iga bakar madu adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh makna, sering kali menjadi pilihan yang tepat untuk merayakan momen spesial. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati cita rasa iga bakar yang nikmat di rumah. Selamat mencoba!