Februari 7, 2025

Cah kangkung adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Hidangan ini menggunakan kangkung segar yang ditumis dengan bumbu sederhana namun menghasilkan rasa gurih dan lezat. Cah kangkung biasanya disajikan sebagai pendamping nasi dan lauk pauk, cocok untuk santap siang atau malam.

Selain rasanya yang enak, kangkung juga kaya akan manfaat bagi kesehatan karena mengandung serat, zat besi, dan berbagai vitamin. Cara memasaknya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama.


Bahan-Bahan untuk Membuat Cah Kangkung

Bahan Utama:

  1. Kangkung segar – 2 ikat, petik daunnya, cuci bersih.
  2. Bawang putih – 3 siung, cincang halus.
  3. Bawang merah – 2 siung, iris tipis.
  4. Cabai merah – 2 buah, iris serong (opsional).
  5. Saus tiram – 2 sendok makan.
  6. Kecap manis – 1 sendok makan.
  7. Garam – secukupnya.
  8. Gula pasir – secukupnya.
  9. Merica bubuk – secukupnya.
  10. Minyak goreng – 2 sendok makan untuk menumis.
  11. Air – 50 ml.

Pelengkap (Opsional):

  1. Udang kecil – 100 gram, kupas kulitnya.
  2. Tahu putih – potong dadu kecil dan goreng.

Cara Membuat Cah Kangkung

  1. Persiapkan Kangkung:
    • Petik daun kangkung dan batang mudanya. Cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan.
  2. Tumis Bumbu:
    • Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
  3. Tambahkan Pelengkap (Opsional):
    • Jika menggunakan udang atau tahu, masukkan ke dalam wajan dan tumis hingga udang berubah warna atau tahu terbalut bumbu.
  4. Masukkan Kangkung:
    • Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk cepat agar kangkung layu secara merata.
  5. Bumbui Kangkung:
    • Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
  6. Tambahkan Air:
    • Tuangkan sedikit air untuk membantu proses memasak. Masak hingga kangkung empuk, tetapi tetap segar.
  7. Sajikan:
    • Angkat cah kangkung dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih dan lauk favorit Anda.

Tips Memasak Cah Kangkung yang Lezat

  1. Gunakan Kangkung Segar: Pilih kangkung dengan daun hijau cerah dan batang yang masih muda.
  2. Tumis Cepat: Masak kangkung dengan cepat agar teksturnya tetap renyah dan tidak terlalu layu.
  3. Variasi Bahan: Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan potongan cumi-cumi, sosis, atau bakso ke dalam cah kangkung.

Cah kangkung adalah solusi praktis untuk menu makanan sehat dan lezat di rumah. Hidangan ini tidak hanya cepat dibuat, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selamat mencoba! 🥬✨

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *