Aneka Cireng Khas Bandung
- Cireng Original: Cireng polos yang digoreng hingga renyah.
- Cireng Isi Ayam: Diisi dengan ayam suwir dan bumbu rempah.
- Cireng Isi Tahu: Menggunakan tahu sebagai isian, sering dicampur dengan bumbu.
- Cireng Bumbu Rujak: Dihidangkan dengan bumbu rujak yang pedas dan segar.
- Cireng Keju: Menyisipkan keju mozzarella di dalam adonan.
Bahan-bahan
Untuk Adonan Cireng:
- 200 gram tepung kanji
- 100 ml air panas
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
Untuk Isian Ayam:
- 200 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah
1. Membuat Isian Ayam
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, merica, dan garam. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Cireng
- Campurkan tepung kanji, bawang putih bubuk, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan.
- Tambahkan minyak goreng, uleni kembali hingga adonan halus dan elastis.
3. Membentuk Cireng
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu letakkan satu sendok teh isian ayam di tengahnya.
- Tutup adonan dengan cara membentuk bulatan dan rapatkan sisi-sisinya agar isian tidak keluar saat digoreng.
4. Menggoreng Cireng
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng cireng yang telah dibentuk hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
Cireng isi ayam siap disajikan! Anda dapat menikmatinya dengan sambal atau bumbu kacang sesuai selera. Cireng ini cocok sebagai camilan atau makanan ringan saat berkumpul dengan keluarga dan teman.
