Donat Kentang: Lembut dan Mengenyangkan

Donat kentang adalah varian donat yang menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utama dalam adonannya. Kentang memberikan kelembutan pada tekstur donat dan membuatnya lebih empuk dan mengenyangkan. Selain itu, rasa gurih dan sedikit manis dari kentang juga memberikan sentuhan unik pada donat ini. Donat kentang bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan keluarga atau sebagai hidangan di berbagai acara. Berikut adalah cara membuat donat kentang yang lezat dan mudah.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram kentang (rebus dan haluskan)
• 2 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 100 ml susu cair hangat
• 10 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega (cairkan)
• Minyak goreng (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Persiapan Kentang:
   • Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan. Sisihkan untuk digunakan dalam adonan.
2. Membuat Adonan:
   • Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
   • Tambahkan telur, kentang halus, dan susu cair hangat. Aduk hingga bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipulung.
   • Tambahkan garam dan mentega cair, lalu uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan (sekitar 10-15 menit). Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.
3. Proses Fermentasi:
   • Diamkan adonan di dalam wadah tertutup selama 1-1,5 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. Pastikan wadahnya ditempatkan di tempat yang hangat.
4. Membentuk Donat:
   • Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Ambil sejumput adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Gunakan gelas atau cetakan untuk membuat lubang di tengah donat, atau bisa menggunakan tangan untuk membuat lubang tersebut.
5. Penggorengan:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa tenggelam sepenuhnya.
   • Goreng donat hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Penyelesaian:
   • Donat kentang siap disajikan. Kamu bisa menambahkan topping seperti gula halus, cokelat leleh, atau bahkan meletakkan isi seperti selai atau krim di tengahnya.

Tips:

• Jangan terlalu lama menggoreng donat agar teksturnya tetap lembut di dalam.
• Jika ingin donat lebih manis, tambahkan gula sesuai selera pada adonan atau setelah menggoreng, taburkan gula halus di atasnya.

Donat kentang ini cocok dinikmati sebagai teman kopi atau teh hangat di pagi hari. Rasanya yang empuk dan gurih membuatnya berbeda dari donat pada umumnya, dan tentu saja, lebih mengenyangkan. Selamat mencoba!