Bahan-bahan
Untuk Kulit Cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 ml air panas
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Isian (Contoh: Ayam Suwir):
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 2 sdm bawang merah, cincang halus
- 2 sdm bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Cireng Isi
1. Siapkan Isian
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan suwiran ayam, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata, masak hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Kulit Cireng
- Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lengket.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri 1 sdt isian di tengahnya. Tutup dan rapatkan hingga berbentuk bulatan atau bulat pipih.
3. Menggoreng Cireng
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng cireng hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian
Cireng isi siap disajikan. Nikmati dengan saus sambal atau sambal rujak untuk menambah kenikmatan!
Tips Tambahan
- Variasi isian dapat disesuaikan dengan selera, misalnya menggunakan daging sapi, sayuran, atau keju.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng.
- Cireng isi juga bisa dijadikan sebagai lauk pendamping nasi.
Kesimpulan
Cireng isi adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan yang sederhana, Anda bisa menghadirkan camilan yang cocok untuk berbagai acara. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cireng isi buatan sendiri!
